Jour Fixe: Vom Teller in die Verantwortung - Nachhaltige Lösungen für Krankenhausküchen
Jour fixe: Vom Teller in die Verantwortung: Nachhaltige Lösungen für Krankenhausküchen
Lebensmittelabfälle sind auch in Krankenhausküchen ein großes Thema – doch mit gezielten Maßnahmen lässt sich viel erreichen. In dieser Online-Veranstaltung zeigen die Vortragenden praxisnahe Wege, wie Krankenhäuser Abfälle reduzieren können – etwa durch eine bessere Menüplanung, optimierte Prozesse oder die Weitergabe übrig gebliebener Speisen an soziale Einrichtungen. So lassen sich nicht nur Kosten senken, sondern auch wertvolle Ressourcen schonen und ein wichtiger Beitrag zur Nachhaltigkeit kann geleistet werden.
Dienstag, 18. November 2025; 13:00 bis 15:00 Uhr
Markus Moser, Leitung Zentralküche, KABEG LKH Villach
DI Christian Pladerer, Gewerberechtlicher Geschäftsführer, Österreichisches Ökologie-Institut
DI Rudolf Elsenwenger, Leiter Steuerung Technik, Bau und Umwelt, Zentraldirektion, Steiermärkische Krankenanstaltengesellschaft m.b.H.
Dipl. KHBW Michael Kazianschütz, MBA MSc, Bereichsleitung Wirtschaft, Logistik am LKH-Univ. Klinikum Graz
Thomas Sommer, Abteilungsleitung Speisenversorgung am LKH-Univ. Klinikum Graz
Unsere virtuellen Jour fixes sind moderierte, interaktive Online-Diskussionsgruppen, die einen fachlichen und organisatorischen Austausch direkt auf Ebene der umsetzenden Personen fördern.
Gerichtet ist dieser Jour fixe an Küchenleitungen, Personen aus dem Einkauf und anderen aktiv an der Speiseversorgung für Krankenanstalten und sonstige Gesundheitseinrichtungen beteiligte Personen.
Die Teilnahme an diesem virtuellen Jour fixe ist kostenlos. Nach erfolgreicher Anmeldung unter Angabe von Namen, Gesundheitseinrichtung und Tätigkeit unter info@oevgk.at wird Ihnen der Link zur Teilnahme ca. 1 Woche vor dem Jour fixe zugesendet. Als Videokonferenz-Tool wird Webex eingesetzt.